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香煎多春鱼的做法

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香煎多春鱼

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多春鱼籽多，肉嫩，营养价值高。不仅可以明目，鱼籽还含有人体所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。用简单的香煎做法，就能还原它的美味。表面金黄，鱼骨酥脆，是老少咸宜的一道菜。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

多春鱼 300克

、

油适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

白酒/黄酒少许

、

面粉适量

、

姜 5片

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
多春鱼解冻，用手将鱼鳃去除，去掉鳃的同时可以连着内脏、鱼肠一起拉走。用水清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
姜切丝，同黑胡椒、盐、蚝油、白酒或黄酒，均匀抹在多春鱼上，腌制约20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
鱼的两面稍微沾些面粉。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅热油，先下姜丝，煎香后，下入多春鱼大火煎。煎的过程不需用铲子翻动，晃动锅身避免粘锅。一面煎好后再翻面，直至两面焦黄。
最后一步点击查看大图
起锅，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 上海市

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