【八月家】芹菜炒牛肉的做法

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【八月家】芹菜炒牛肉

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食材清单加入采购清单

牛上脑 500g

、

香芹 300g

、

小米辣 2个

、

大蒜 3瓣

、

姜两片

、

玉米淀粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽一勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛上脑是比较嫩的部位，切片，用凉水泡一会儿，捞出，把水挤一下
步骤2/12 点击查看大图
放入生抽两勺，玉米淀粉（约一勺多），抓匀
步骤3/12 点击查看大图
倒入食用油，抓匀，防止水分流失
步骤4/12 点击查看大图
生姜和蒜切碎，小米辣切好备用
步骤5/12 点击查看大图
最好选用香芹，香芹的茎比较细，芹菜味浓郁，炒出来更好吃入味，摘掉叶子洗干净切段
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒入食用油，倒入小米辣和姜蒜末煸炒
步骤7/12 点击查看大图
倒入牛肉大火使劲翻炒
步骤8/12 点击查看大图
牛肉炒变色之后倒入料酒和老抽，继续翻炒
步骤9/12 点击查看大图
倒入芹菜
步骤10/12 点击查看大图
加盐和味精，炒到芹菜上色捞出
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
牛肉鲜滑软嫩，芹菜香脆，下饭好菜！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 北京市

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