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绿豆饼的做法

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绿豆饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

#绿豆馅#

、

脱皮绿豆 250克

、

细砂糖 50克

、

炼乳 24克

、

淡奶油 45克

、

#软皮#

、

中筋面粉 250克

、

冷水 120克

、

玉米油 40克

、

泡打粉 3克

、

干酵母 2克

、

细砂糖 30克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
去皮绿豆提前一晚泡好，上锅蒸40分钟
步骤2/14 点击查看大图
蒸好的绿豆，加入50g白糖
步骤3/14 点击查看大图
加入24克炼乳
步骤4/14 点击查看大图
加入45克淡奶油
步骤5/14 点击查看大图
用保鲜膜包裹擀面杖，压绿豆馅，压成泥
步骤6/14 点击查看大图
中筋面粉250克，玉米油40克，白糖30克，盐1克，泡打粉3克，酵母2克冷水120克，揉成光滑的面团
步骤7/14 点击查看大图
包在保鲜膜里醒发半小时，烤箱180度提前预热5分钟
步骤8/14 点击查看大图
然后把面团分成18个小面团，绿豆馅也分成18个
步骤9/14 点击查看大图
面团按压成饺子皮状
步骤10/14 点击查看大图
像包包子一样收口
步骤11/14 点击查看大图
就这样，收口要严实
步骤12/14 点击查看大图
全包都包好，
步骤13/14 点击查看大图
烤箱上下火180度烤20分钟，中途10分钟后拿出来翻个面
最后一步点击查看大图
非常棒，酥软可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 陕西

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