草头蛋饼~简单易做零厨艺
超市买的草头,一袋250克,量超多,用来做蛋饼可以做好多次。tips在最下面,建议先拉到最下面查看。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/6
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鸡蛋三个打散备用
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步骤2/6
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草头清洗一下,去除杂质,沥一下水分,用手抓一小把切碎备用
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步骤3/6
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把面粉淀粉和水加入鸡蛋液中,如果有没化开的面粉颗粒,搅拌均匀之后可以再过滤一下
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步骤4/6
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再加入切碎的草头,鸡精,盐,十三香和孜然粉搅拌均匀
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步骤5/6
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锅里放入适量食用油,用那种大汤勺舀两勺面糊倒入锅中,用锅铲把面糊摊平一点,把四周流出来的面糊往中间扒拉一下,中小火煎至两面金黄就可以了,面糊也可以放一勺,这样煎出来会比较薄比较小
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最后一步
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开吃吧~
Tips:
1.这个量一共做了四张中等大小的蛋饼,胃口小的人建议量减半操作。
2.草头我只用了一小把,切碎之后挺多的,建议操作的时候先少切一点,跟蛋液混合之后,不够再加。
3.孜然粉没有可以不放,也可以放自己喜欢的其他调味粉,盐和鸡精拿不准放多少量的话,可以先少放一点,然后弄一点搅拌好的面糊到锅里煎熟了尝一尝看看够不够咸,不够再加一点,或者煎熟后沾生抽或者其他酱吃也都是可以的。
4.面糊量少的话可以一次性倒入锅中煎成一个大的圆形蛋饼,但是这个比较考验翻面的技术
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-26 · 浙江
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