改良版小高姐酱牛肉
娃喜欢吃牛肉面,之前酱牛肉都不是很成功,这次参考小高姐配方,成品很不错,值得尝试
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步骤1/8
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买来的新鲜牛腱子,需要用清水浸泡。每小时换水一次,需要换水三次。
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步骤2/8
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泡好的牛腱子加入酱油,放冰箱腌制一晚
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步骤3/8
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腌制好的牛腱子放入锅中,腌制牛腱子的酱油也一同倒入。然后加入开水,没过牛腱子
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步骤4/8
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准备好的调料随同牛腱子一同倒入锅中
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步骤5/8
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豆掰酱,大酱,耗油,蒜泥比例
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步骤6/8
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大葱,大蒜,香菜根比例。以上食材全部倒入后,加冰糖,料酒,豆腐乳,陈醋,少许盐,烧至水开。
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步骤7/8
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水开,撇去浮沫后,煮十五分钟左右。将食材全部倒入后电饭锅。电饭锅煮粥模式一小时四十分钟
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最后一步
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成品可开吃。如果来得及最好凉凉放保鲜膜内固定半天,可切出薄片不散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-26 · 北京
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