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抹茶淡奶油司康，消耗淡奶油配方，外脆内软，奶香十足。

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今天做一款超简单的淡奶油司康，可以用来消耗淡奶油，外层酥脆，内层酥软，奶香十足，香儿不腻，可以作下午茶小点心。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100克

、

低筋面粉 100克

、

白砂糖 20克

、

泡打粉 4克

、

淡奶油 200克

、

抹茶粉 4克

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
我们先把中筋面粉100克、低筋面粉100克、白砂糖20克、泡打粉4克，先放一起拌匀，然后平分成2份。
步骤2/17 点击查看大图
一份里取出4克的粉，放到另一份里。
步骤3/17 点击查看大图
在少的那份粉里加入抹茶粉4克。
步骤4/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
两份粉里都单独加入淡奶油100克。
步骤6/17 点击查看大图
先用筷子拌匀，然后用手轻捏成团。
步骤7/17 点击查看大图
不要揉太多下，成团即可，防止起筋。
步骤8/17 点击查看大图
同样做好抹茶味面团。
步骤9/17 点击查看大图
把抹茶味面团放在硅油纸上。
步骤10/17 点击查看大图
用擀面杖轻轻压成1厘米—1.5厘米厚度的薄片。
步骤11/17 点击查看大图
用模具切出形状，放在烤盘上，剩下的再揉一揉，继续擀薄切出形状，如果太软了操作不了，可以放冰箱冷冻10分钟定型后再切。
步骤12/17 点击查看大图
在表面刷一层蛋黄液。
步骤13/17 点击查看大图
烤箱180℃提前预热，烤制20-25分钟左右，表面上色就可以了。
步骤14/17 点击查看大图
抹茶淡奶油司康，完成O(∩_∩)O
步骤15/17 点击查看大图
超简单、可以用来消耗淡奶油。
步骤16/17 点击查看大图
奶香十足，香儿不腻，可以作下午茶小点心。
最后一步点击查看大图
外层酥脆，内层酥软。

小贴士

1、各家烤箱温度有差异，可以按情况微调，看到表面上色后基本上好了。 2、面团不要揉太多下，防止起筋，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 上海市

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