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回锅肉

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火锅肉，米饭的最佳拍档！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

青蒜 5根

、

青蒜 2根

、

郫县豆瓣酱 2汤勺

、

糖 1茶勺

、

姜片 4片

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
汤锅放肉大料、姜、料酒中火开锅后，调小火煮半小。
步骤2/6 点击查看大图
冷锅放油，放入切好的肉片，盖锅盖开中小火，两分钟
步骤3/6 点击查看大图
开盖，放入豆瓣酱，姜片，豆豉
步骤4/6 点击查看大图
放入少量的白糖，翻炒
步骤5/6 点击查看大图
放入蒜梗，中火炒半分钟
最后一步点击查看大图
再放入蒜叶，翻炒几下即可。

小贴士

豆瓣酱本身是咸的，如果咸味不够，可以适当放点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-25 · 河北

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