发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩
胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质,具有促进身体发育、提高免疫力的作用。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/19
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准备食材,牛腩用水浸泡了2小时
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步骤2/19
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牛腩冷水入锅,放入葱段,姜片,少许料酒
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步骤3/19
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大火煮至沸锅,再煮30分钟
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步骤4/19
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捞出牛腩用热水清洗干净,肉汤过滤后备用
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步骤5/19
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冰糖加水和少许油,熬糖色
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步骤6/19
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中火熬制成焦糖色
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步骤7/19
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倒入牛腩,快速的翻炒均匀
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步骤8/19
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炒制均匀上色
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步骤9/19
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加入生抽
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步骤10/19
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红烧酱油
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步骤11/19
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再次翻炒出香味
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步骤12/19
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放入八角,桂皮,香叶,草果,草寇,花椒,快速的翻炒均匀
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步骤13/19
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再加入焯牛腩的水煮至沸锅
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步骤14/19
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我喜欢用珐琅锅,所以换个锅,加入葱段姜片煮沸
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步骤15/19
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改成小火慢炖40分钟
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步骤16/19
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加入胡萝卜块,继续炖15分钟
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步骤17/19
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最后尝一尝味道,加入适量盐和蚝油调味
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步骤18/19
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翻炒均匀即可食用
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最后一步
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成品图
焯水的牛腩要用热水清洗,焯牛腩的水不要倒掉,用筛子过滤后用它来炖牛腩,全程需要小火慢慢炖,切记不能用大火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-25 · 陕西省
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