香辣牛肉花卷

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我家小区门口早餐店卖的香辣花卷真的是我每天的起床动力，一旦去晚了就卖完了！不如试试在家自己动手做，加了香辣牛肉酱，口感比外面卖的还香！关键是做法超简单，一次醒发太方便了，上桌娃就炫了三！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

温水 80g

、

酵母 3g

、

葱花适量

、

熟白芝麻适量

、

每日良食香辣牛肉酱适量

、

小鲜侣调味汁 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材300克富硒面粉｜2个鸡蛋｜温水80克酵母3克｜葱花｜熟白芝麻调味品每日良食香辣牛肉酱小鲜侣调味汁10克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
步骤2/17 点击查看大图
碗中倒入300克富硒面粉，打入2个鸡蛋、3克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁（富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃）；
步骤3/17 点击查看大图
倒入80克温水，边倒边搅拌成面絮状；
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揉成光滑细腻的团状，暂时不用醒发；
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擀开擀薄成如图所示的大面片；
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刷上每日良食的香辣牛肉酱或香辣香菇酱（不喜欢吃辣的可以不刷；每日良食牛肉酱，精选鲁西黄牛肉、河南辣椒、非转基因大豆油，12道工艺成就一罐下饭好酱，既可拌饭拌面，还可以做面食等）；
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从一边翻折至另一边，底部轻轻贴合；
步骤8/17 点击查看大图
分割成差不多大小的剂子，取一个剂子中间用筷子压下去，不要压破；
步骤9/17 点击查看大图
再把剂子绕着筷子旋转捏合（这一步不会可以参考前面的视频教程）；
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盖上保鲜膜醒发约30分钟；
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鹅妈妈晶钻平底锅预热后刷上植物油，放上花卷生胚慢煎；
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煎至底部上色的状态，这个步骤火力不要太大，以免煎焦了；
步骤13/17 点击查看大图
淋入半碗清水，盖盖焖煎至水分收干且内芯熟透；
步骤14/17 点击查看大图
撒上葱花、熟白芝麻就可以出锅啦；
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趁热吃底部焦香酥脆，太是那味儿啦；
步骤16/17 点击查看大图
早餐店卖的香辣花卷每次去的不够早就卖完了，今天在家自己做，好吃到一口气炫3个，一次醒发，煎一煎就上桌；
最后一步点击查看大图
煎过的花卷底部趁热吃带着酥脆感，香辣的肉酱在层层之间溢出酱香，暄软不塌陷，太美味了；