照烧猪排饭(猪排盖浇饭)
孩子挑食不爱吃饭,就给他们做照烧猪排饭吃,秒光盘,儿子吃完还不够最后还抢姐姐的吃!
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步骤1/23
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瘦肉清洗干净,切成一指厚的片!
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步骤2/23
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再给肉的两面都用刀背敲打敲打!这样更好入味儿煎熟!
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步骤3/23
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切好的肉中放入葱姜,白糖,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油!
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步骤4/23
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先抓拌均匀入底味!再加玉米淀粉和一点清水,再次抓拌均匀!
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步骤5/23
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最后用油锁住水分,腌制1小时!
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步骤6/23
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照烧料汁儿:生抽,老抽,料酒,白糖,淀粉,适量清水!搅拌均匀调成照烧汁儿备用!
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步骤7/23
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锅中放油,中小火煎!表皮有了微焦的状态翻面!
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步骤8/23
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煎至两面金黄熟透!
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步骤9/23
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倒入调好的照烧汁儿料!
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步骤10/23
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中小火焖20分钟!
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步骤11/23
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时间到,大火收一点汁即可!
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步骤12/23
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水开,放入一勺盐,适量的油,再倒入西蓝花和胡萝卜焯熟!捞出控干水分备用!
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步骤13/23
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煮熟的肉捞出来,切成长条形!
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步骤14/23
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把米饭装在碗里,按压紧实倒扣在盘子里!
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步骤15/23
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放入切好的肉,焯熟的胡萝卜,西蓝花,简单装饰一下!
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步骤16/23
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淋上锅中剩下的汤汁儿!
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步骤17/23
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再撒上一点熟黑芝麻就是外面58一份的照烧猪排饭!
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步骤18/23
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成品图
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步骤19/23
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步骤20/23
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步骤21/23
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步骤22/23
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-24 · 湖北
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