一吃就停不下来的:冷吃牛肉
一款经典的下酒小菜 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
107克
220克
181克
2382
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
牛肉切块,放入锅中,加老姜,大葱,白酒(料酒)
-
步骤2/14
点击查看大图
加清水,开火,煮出血水,捞出浮沫,小火煮15分钟,闷30分钟捞出,晾冷
-
步骤3/14
点击查看大图
晾冷的牛肉切成细条
-
步骤4/14
点击查看大图
注意切的方向,顺着纹路切,避免炒的时候成渣渣
-
步骤5/14
点击查看大图
可以切细一些,方便入味
-
步骤6/14
点击查看大图
端出你的卤水,把切好的牛肉丝放进去卤制,这一步是为了入味也为了卤耙,不然咬不动。
-
步骤7/14
点击查看大图
趁卤牛肉的时间,拿出小剪刀,边追剧,边剪辣椒丝(听说市场上有卖现成的辣椒丝,但是我还是喜欢自己剪的)
-
步骤8/14
点击查看大图
起锅烧油,下卤好的牛肉丝,小火炸,炸到表面微焦
-
步骤9/14
点击查看大图
下辣椒丝,花椒颗颗,翻炒
-
步骤10/14
点击查看大图
炒啊炒,炒到辣椒开始变色
-
步骤11/14
点击查看大图
辣椒丝看起来有点脆脆的了,就可以开始调味了
-
步骤12/14
点击查看大图
加锅边醋,鲜味汁,翻炒均匀
-
步骤13/14
点击查看大图
加白糖,盐,味精,芝麻翻炒均匀就可以起锅啦!
-
最后一步
点击查看大图
配上啤酒,简单而快乐!
炸牛肉丝的时候火不能大了,不然下去表面就糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 四川省
冷吃牛肉的相关分类
冷吃牛肉的相关推荐
-
冷吃牛肉
98672人看过 -
#米饭最强CP#麻辣冷吃牛肉
106957人看过 -
冷吃牛肉干
4495人看过 -
自贡冷吃牛肉
81008人看过 -
五香麻辣牛肉干(冷吃牛肉)
2335966人看过 -
自贡冷吃牛肉
303780人看过 -
麻辣鲜香的冷吃牛肉,自己做,好吃看得见,越吃越想吃
36681人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10038736人看过 -
蒜香冷吃牛肉
130096人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
779856人看过 -
麻辣冷吃牛肉
1072372人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
506792人看过