一吃就停不下来的:冷吃牛肉
一款经典的下酒小菜 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
-
步骤1/14
点击查看大图
牛肉切块,放入锅中,加老姜,大葱,白酒(料酒)
-
步骤2/14
点击查看大图
加清水,开火,煮出血水,捞出浮沫,小火煮15分钟,闷30分钟捞出,晾冷
-
步骤3/14
点击查看大图
晾冷的牛肉切成细条
-
步骤4/14
点击查看大图
注意切的方向,顺着纹路切,避免炒的时候成渣渣
-
步骤5/14
点击查看大图
可以切细一些,方便入味
-
步骤6/14
点击查看大图
端出你的卤水,把切好的牛肉丝放进去卤制,这一步是为了入味也为了卤耙,不然咬不动。
-
步骤7/14
点击查看大图
趁卤牛肉的时间,拿出小剪刀,边追剧,边剪辣椒丝(听说市场上有卖现成的辣椒丝,但是我还是喜欢自己剪的)
-
步骤8/14
点击查看大图
起锅烧油,下卤好的牛肉丝,小火炸,炸到表面微焦
-
步骤9/14
点击查看大图
下辣椒丝,花椒颗颗,翻炒
-
步骤10/14
点击查看大图
炒啊炒,炒到辣椒开始变色
-
步骤11/14
点击查看大图
辣椒丝看起来有点脆脆的了,就可以开始调味了
-
步骤12/14
点击查看大图
加锅边醋,鲜味汁,翻炒均匀
-
步骤13/14
点击查看大图
加白糖,盐,味精,芝麻翻炒均匀就可以起锅啦!
-
最后一步
点击查看大图
配上啤酒,简单而快乐!
炸牛肉丝的时候火不能大了,不然下去表面就糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 四川省
冷吃牛肉的相关分类
冷吃牛肉的相关推荐
-
红烧真假鲍鱼(如何处理鲍鱼)
1235722人看过 -
孜然烤排骨
3839992人看过 -
怪味冷吃牛肉
31432人看过 -
牛大力五指毛桃土茯苓煲猪骨汤
10733人看过 -
寻找春天的味道《艾草烘蛋》
8600人看过 -
牛大力土茯苓赤小豆煲猪骨汤
195704人看过 -
干蒸--广式经典早茶点心
105685人看过 -
木瓜鲍鱼响螺片汤
115692人看过 -
鲍鱼鸡汤
208179人看过 -
冷吃牛肉
122993人看过 -
秘制XO海鲜酱
60368人看过 -
冷吃牛肉 牛肉干
70561人看过