火山熔岩芝士面包
这个面包也太太太好吃了吧！ 以下配方大概可以做11个左右
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步骤1/20
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面粉揉出手套膜（具体参考我之前的笔记）其实用厨师机很方便
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步骤2/20
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放进发酵箱进行第一次发酵 26～28度之间 50分钟左右
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步骤3/20
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这是我之前做的两份，给大家一个参照下发酵前后的对比，大概发酵到2倍大
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步骤4/20
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将面团平均分割，55g一个，松弛20分钟
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步骤5/20
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准备馅料：培根➕芝士碎➕甜玉米➕沙拉酱（沙拉酱一定要少放点，也可以不放，因为放多了二发的时候容易化掉，从底部流出来）
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步骤6/20
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搅拌均匀
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步骤7/20
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将松弛好的面团擀圆
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步骤8/20
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放入适量馅料
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步骤9/20
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包起来
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步骤10/20
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底部一定要尽量捏紧，不然二发的时候容易撑开，导致馅儿流出来
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步骤11/20
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包好馅料后整圆
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步骤12/20
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送进烤箱二发，34度，1小时左右，这次我做了配方里两倍的量
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步骤13/20
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这是二次发酵后的状态
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步骤14/20
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取出之后，面团筛上一层面包粉，然后上端剪十字口
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步骤15/20
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在十字口放上芝士碎，撒上欧芹碎（没有也可以不放）
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步骤16/20
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烤箱中层，180度，16分钟
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步骤17/20
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烤好喽
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步骤18/20
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好可爱
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步骤19/20
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胖嘟嘟的
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最后一步
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掰开一个，里面满满的芝士拉丝，太太太美味啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-23 · 江苏
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