爆炒文蛤
新鲜的文蛤，唯有爆炒。 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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步骤1/5
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刚买的新鲜文蛤，先放水里加盐让其吐沙2小时左右，文蛤的脚有伸出来证明差不多了。
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步骤2/5
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热锅放入冲洗过的文蛤，倒入少许料酒，将文蛤煮开至开口
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步骤3/5
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煮开后的文蛤捞出，汤汁也剩下至一边。随后重新热油起锅开始爆炒葱姜蒜，喜欢辣的就放点小米辣，煸出香味后放入文蛤
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步骤4/5
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继续爆炒2-3分钟，加入蒸鱼豉油或者美极鲜味汁增香，爆炒，再倒入些许前面剩余的汤汁
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最后一步
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达成
吐沙要干净，爆炒文蛤时不要带汤汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-23 · 上海市
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