可颂面包(简易版)
忽略我卷的丑丑的,没有厨师机也可以简单做面包哦
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步骤1/6
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把除了酥皮用的60克黄油之外的其他材料全部倒入盆中,揉成光滑面团即可。
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步骤2/6
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把面团分成65g一个小面团,揉成圆球,盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻30分钟。
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步骤3/6
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把面皮擀成15cm左右大小,然后涂抹一层已经室温软化的黄油,以此类推叠盖上去,最上面一层不需要涂黄油,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤4/6
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擀成3-4毫米的面皮,分割成16份,每份在尾部切一下,然后从尾部开始向中间卷起来,然后放入烤箱30度发酵90分钟。(烤箱没有发酵功能的,可以在烤箱里放一杯开水即可)
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步骤5/6
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烤箱提前预热(200度10分钟),再把发酵好的小面团,涂上全蛋液,送入烤箱200度20分钟即可。(不同烤箱受热不同,大家可以看上色情况适当上下调整3-5分钟即可)
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最后一步
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烤好取出晾凉即可。
我这个配方是做16个的小可颂,大小大家自己可以调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 福建省
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