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可颂面包（简易版）的做法

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可颂面包（简易版）

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忽略我卷的丑丑的，没有厨师机也可以简单做面包哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 200克

、

鸡蛋（全蛋液） 30克

、

白糖 32克

、

干酵母 5克

、

盐 3克

、

水 190克

、

黄油（面团用） 25克

、

黄油（酥皮用） 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把除了酥皮用的60克黄油之外的其他材料全部倒入盆中，揉成光滑面团即可。
步骤2/6 点击查看大图
把面团分成65g一个小面团，揉成圆球，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
把面皮擀成15cm左右大小，然后涂抹一层已经室温软化的黄油，以此类推叠盖上去，最上面一层不需要涂黄油，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
擀成3-4毫米的面皮，分割成16份，每份在尾部切一下，然后从尾部开始向中间卷起来，然后放入烤箱30度发酵90分钟。（烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱里放一杯开水即可）
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前预热（200度10分钟），再把发酵好的小面团，涂上全蛋液，送入烤箱200度20分钟即可。（不同烤箱受热不同，大家可以看上色情况适当上下调整3-5分钟即可）
最后一步点击查看大图
烤好取出晾凉即可。

小贴士

我这个配方是做16个的小可颂，大小大家自己可以调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-23 · 福建省

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