香椿煎蛋
浏览 16045 · 收藏 341
春天是万物复苏、生机勃勃的季节。除了气候舒适,各种时令食材应接不暇。除了之前分享过的榆钱,还有香椿芽。这一种“树叶”具有特别的香味。刚开始时有很多人不习惯,但吃过一次之后就会喜欢上它特有的味道。 香椿的做法有很多,但要说最经典最简单最好吃的做法。我始终觉得搭配鸡蛋是第一,两种食材的互搭感觉特别有滋味。 我想应该没有什么食材更能衬托出香椿的味道了,如果你想尝尝鲜试试香椿的味道。那一定要把握这个时机,因为香椿出现的时间是非常短暂的。越是往后香椿芽越成熟其口感和味道就会越差,为此美味与时间是不等人的。 具体的香椿处理及烹饪过程如下,用两分钟的时间了解一下。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
香椿芽,是春天的特别时令食材。过了这个季节可就吃不到了,所以想尝鲜一定要趁现在。购买香椿时要注意它的质感,避免买到'老叶'此外注意香椿的'梗'太粗大压称并且不能吃。记得挑出,避免被坑一道。香椿叶处理掉粗梗之后,放入淡盐水中清洗一遍。然后待水开之后,倒入锅中焯水一遍。焯水不仅能杀菌,还可以去除香椿芽所含的亚硝酸盐。如此才能吃得更有味更健康,此步骤很简单千万不要偷懒。
-
步骤2/5
点击查看大图
香椿芽处理好之后,把鸡蛋打入盆中。加入少许的盐再转碾一点胡椒粉搅散作为调味,调味只需简单的两样避免过多压制了香椿的原味。
-
步骤3/5
点击查看大图
接着把香椿芽倒入盆中翻拌均匀,个人觉得这样吃起来更有口感。如果你喜欢那种碎碎的质感也可以切碎加入,这个根据个人的喜好决定即可。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-03-22 · 福建
换个做法
香椿煎蛋的相关分类
香椿煎蛋的相关推荐
-
鱼头豆腐汤
976312人看过 -
#人人能开小吃店#香椿煎蛋
333952人看过 -
皮蛋苋菜汤老人孩子都爱吃
18114人看过 -
#打工人的健康餐# 牛肉炒鸡蛋
203731人看过 -
#养生打卡#芹菜小炒牛肉,牛肉这样煮嫩得要死!
165217人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧海杂鱼
130094人看过 -
好吃到舔手指的香辣干锅虾,简单又下饭
394077人看过 -
大葱爆牛肉
2315321人看过 -
红烧海杂鱼
210013人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
615290人看过 -
皮蛋苋菜
232405人看过 -
酱焖海杂鱼
41391人看过