板栗酥饼｜快来Get做给家人吃吧
碎碎念：自制板栗馅，甜度可以控制，而且是有颗粒的那种，喜欢这种口感，表皮酥酥脆脆，小小一个刚刚好，吃起来不会腻，感觉老人会喜欢吖✌︎
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步骤1/19
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板栗馅：煮熟的栗子中加入黄油和糖
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步骤2/19
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捣碎翻炒至可以报团不散
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步骤3/19
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捏成14个小团，放入冷藏备用
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步骤4/19
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油皮材料尽量揉出膜
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步骤5/19
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盖上保鲜膜放冷藏松弛备用
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步骤6/19
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油酥材料捏成团
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步骤7/19
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包上保鲜膜放冷藏静置30分钟以上
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步骤8/19
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油皮和油酥分别分割成14份，滚圆盖上保鲜膜松弛
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步骤9/19
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取一个油皮按成圆形，包裹住油酥
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步骤10/19
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包紧收口，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/19
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收口朝上擀成椭圆形
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步骤12/19
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从上到下轻轻卷起来，不要特别实，其他以此类推，盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤13/19
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时间到了以后，竖卷按扁擀开
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步骤14/19
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卷起来，盖上保鲜膜再松弛15-20分钟
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步骤15/19
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烤箱190度预热，酥皮卷卷松弛好以后，取出一个，按住中间，把两头向中间捏起来
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步骤16/19
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用手掌按扁，稍微擀成圆形，中间厚，四周薄，放入板栗馅
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步骤17/19
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包起来，捏紧底部
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步骤18/19
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上层蘸少许芝麻，稍微按扁，收口朝下放置在铺了油纸的烤盘上
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最后一步
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放入预热好的烤箱，180度20-25分钟，颜色满意盖锡纸
①每一步操作的时候一定要盖保鲜膜，密封，防止表面风干
②油皮揉出膜可以方便后续操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-22 · 黑龙江
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