创新《三杯鸡》
传统台式三杯鸡,主要食材是鸡腿肉,有点腻,改良版本是加入了土豆,蘑菇,口感层次更丰富,更加鲜美,为了更健康,三杯的比例也进行了改进,米酒:生抽:胡麻油=2:2:1,最后加入三杯鸡的灵魂九层塔,增加菜肴的香味~ 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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步骤1/10
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全部食材大合照~
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步骤2/10
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土豆和蘑菇切块,备用~
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步骤3/10
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热锅倒入一半麻油,放入洋葱,姜片,蒜和小米辣炒香
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步骤4/10
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接着倒入鸡腿和翅根,中小火煎至两面金黄
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步骤5/10
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接着倒入土豆和蘑菇块,并倒入剩下的麻油继续小火煎土豆
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步骤6/10
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煎到土豆边缘微焦,蘑菇变软后下入葱段,马上倒入米酒
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步骤7/10
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倒入生抽,盐和少量鸡高汤,白糖和白胡椒粉盖盖焖煮20分钟
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步骤8/10
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最后加入一把九层塔,翻炒一下即可
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步骤9/10
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九层塔变软,汤汁浓稠,即可装盘
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最后一步
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满屋充满了九层塔独特的清香,看上去是不是很有食欲~
这道菜一定要注意麻油要分两次放,才能更好的散发菜的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-22 · 加拿大
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