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创新《三杯鸡》的做法

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创新《三杯鸡》

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传统台式三杯鸡，主要食材是鸡腿肉，有点腻，改良版本是加入了土豆，蘑菇，口感层次更丰富，更加鲜美，为了更健康，三杯的比例也进行了改进，米酒：生抽：胡麻油=2:2:1，最后加入三杯鸡的灵魂九层塔，增加菜肴的香味～参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿，鸡翅根 250克

、

酱油 1杯

、

大蒜 4瓣

、

白糖 1勺

、

米酒 1杯

、

胡麻油半杯

、

姜 4克

、

香葱 1棵

、

小米椒 2个

、

土豆 3个

、

蘑菇 3个

、

九层塔 5束

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全部食材大合照～
步骤2/10 点击查看大图
土豆和蘑菇切块，备用～
步骤3/10 点击查看大图
热锅倒入一半麻油，放入洋葱，姜片，蒜和小米辣炒香
步骤4/10 点击查看大图
接着倒入鸡腿和翅根，中小火煎至两面金黄
步骤5/10 点击查看大图
接着倒入土豆和蘑菇块，并倒入剩下的麻油继续小火煎土豆
步骤6/10 点击查看大图
煎到土豆边缘微焦，蘑菇变软后下入葱段，马上倒入米酒
步骤7/10 点击查看大图
倒入生抽，盐和少量鸡高汤，白糖和白胡椒粉盖盖焖煮20分钟
步骤8/10 点击查看大图
最后加入一把九层塔，翻炒一下即可
步骤9/10 点击查看大图
九层塔变软，汤汁浓稠，即可装盘
最后一步点击查看大图
满屋充满了九层塔独特的清香，看上去是不是很有食欲～

小贴士

这道菜一定要注意麻油要分两次放，才能更好的散发菜的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-22 · 加拿大

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