新疆风味大盘鸡
记艾总下班后想吃大盘鸡的故事。
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将土豆切成大块,在水中浸泡备用。
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步骤2/11
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将大葱、青椒、大蒜等菜切好备用。
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步骤3/11
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将鸡肉切较大块。
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步骤4/11
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热锅冷油,放一勺白砂糖等糖融化后放鸡肉大火翻炒,再将干辣椒和大葱放进去并倒入适量酱油翻炒3分钟。
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步骤5/11
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将备好的土豆从水中捞出放入锅中翻炒。
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步骤6/11
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将土豆炒至图中所示既泛黄。
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步骤7/11
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加入青椒继续翻炒至青椒断生。
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步骤8/11
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倒入适量水,至水面刚好没过菜面为止,并加入适量食盐。
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步骤9/11
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盖上锅盖,大火煮15-20分钟,土豆变软为止。
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步骤10/11
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出锅前放入切好的大蒜,并开锅盖大火放三分钟左右,收汁。
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最后一步
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最后出锅,干完它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-22 · 新疆维吾尔自治区
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