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满足味蕾的～牛排菇酿肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

芦笋 4根

、

牛排菇 10只

、

猪里脊肉 200克

、

生姜 1小块

、

香葱 1棵

、

葱姜料酒 1勺

、

原酿生抽 1勺

、

胡椒粉少许

、

淀粉 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
处理干净所有食材，牛排菇拧去蒂部，冲洗干净用厨房纸吸干水分备用；芦笋将老的皮削去，切去老的根部，清洗干净后一切二。锅中加入适量清水少许盐煮开放入芦笋焯水1分钟捞出过凉。
步骤3/11 点击查看大图
把生姜切碎末，香葱切葱花，把猪里脊肉切片后切丝，然后剁成肉末放入碗中。
步骤4/11 点击查看大图
芦笋摆盘备用。
步骤5/11 点击查看大图
猪肉馅调味：猪肉馅中加入生姜末和葱花，胡椒粉和淀粉，加入1勺葱姜料酒和1勺原酿生抽一起搅拌均匀，静置10分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
准备1个小勺，把猪肉馅用小勺嵌入牛排菇中，依次一个个放入盘中待用。
步骤7/11 点击查看大图
准备一个小碗倒入味达美冰糖红烧汁调味料50克。
步骤8/11 点击查看大图
锅烧热加入食用油，将酿好的牛排菇两面煎至金黄；倒入味达美冰糖红烧汁调味料拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量开水，大火煮开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁渗透至牛排菇酿肉中，最后大火收汁即可关火。（汁别收太干）
步骤10/11 点击查看大图
把煮好的牛排菇酿肉一个个摆放在芦笋上，浇上酱汁撒上葱花即可上桌。
最后一步点击查看大图
这道色泽红亮味道，香甜入味，好吃的牛排菇酿肉，简单好吃又下饭，一盘还不够吃。

小贴士

1）这道芦笋牛排菇酿肉，无需复杂的调料，用味达美冰糖红烧汁调味料就能做出大厨的水平。这调味料还能做红烧鸡翅，红烧肉等好多菜肴哦。 2）我这里的猪肉馅料只用了一半，余下的馅料做其他好吃的啦。（具体根据自己的需求）牛排菇和香菇非常相像，牛排菇又称褐菇或洋松茸，是一种珍稀的食用菌，牛排菇的肉质肥厚且滑嫩多汁，吃在口中像牛肉的口感，含丰富的维生素C和多种氨基酸，蛋白质含量高、脂肪含量低、几乎不含任何胆固醇的一种菌菇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 江苏省

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