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豉汁排骨蒸南瓜的做法

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豉汁排骨蒸南瓜

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现在油水足了以后都不怎么喜欢吃肉了，今天用排骨的油搭配南瓜的鲜甜成品不仅亮眼，味道也非常棒！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪前上排半条

、

南瓜 500克

、

汁：

、

大蒜 4瓣

、

生抽 1勺

、

姜丝适量

、

盐一点点

、

蚝油 1勺

、

白糖一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜切碎。
步骤2/9 点击查看大图
豆豉切碎放入小碗中。
步骤3/9 点击查看大图
加入一勺蚝油、一勺生抽、一点点白糖、一点点盐、调匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
南瓜去皮切成块，放入大盘中排好，中间留出空间。
步骤5/9 点击查看大图
排骨洗净后加入适量老姜碎。
步骤6/9 点击查看大图
倒入调好的汁腌制排骨大约15分钟，这里注意不要一起倒进去，最好是把大蒜和豆豉捞出来，留一点汁最后再放。
步骤7/9 点击查看大图
排骨怕蒸不烂乎可以先放入高压锅里蒸10分钟，然后再倒入南瓜中继续大火隔水蒸15分钟，记得把刚才剩下的汁淋在南瓜上一起蒸。
步骤8/9 点击查看大图
出锅后撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
来一个近距离，非常鲜美可口的排骨蒸好了，赶紧动手吃起来吧！

小贴士

注意：腌制排骨的汁不要全部都倒进去，留一些后面再放！因为汁液中有生抽、蚝油、所以放盐的时候千万要注意‼️不要放多了！太咸就吃不出来南瓜的鲜甜了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 广西壮族自治区

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