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红豆荻饼（牡丹饼）

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在日本，有一种叫做牡丹饼或者荻饼「御萩」（おはぎ）的点心，是一种十分常见的和果子。其做法是将糯米和粳米混合煮熟，在外面敷上一层豆沙或黄豆粉，平日里时常作为茶点招待客人。日本人将其与花联系起来，春分时做的叫牡丹饼，秋分时做的则是叫做荻饼。其实完全是一样的东西，只不过因为制作的节气不同而有了两个看上去完全不搭的名字罢了 我在一次看日剧的时候里面就出现了这个牡丹饼，当时就看着感觉应该好吃，而且做法还挺简单的，所以就买了材料回来决定自己试试看
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
红小豆一斤
、
糯米一大碗
、
大米半碗
、
白糖适量
、
盐少许
烹饪步骤
小贴士

豆沙最后炒的时候水分不用全都炒干，那样会糊锅的，只要很粘稠可以团起来还不散掉就可以了，因为在冷却的过程中也会自然散发掉一些水分，而且太干了豆沙也会不好吃。甜度自己掌握，比普通做豆沙稍微甜一点就可以了，毕竟饭是没有味道的，太淡了最后你就吃不到甜味了 做米饭的水量我建议比平常做饭的水量少一些，我是按正常水量做的，结果饭有点软，最后不太好成型，水少一些就会容易很多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 辽宁

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