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柠檬蛋糕——清爽不腻超好吃的做法

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柠檬蛋糕——清爽不腻超好吃

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今天给宝宝们分享一个清爽不腻超好吃的柠檬蛋糕。自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油融化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用，烤好的蛋糕一磕就下来了）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

黄油 50克

、

牛奶 50克

、

低粉 120克

、

细砂糖 50克

、

新鲜柠檬汁 10克

、

柠檬皮屑适量（一个柠檬皮）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油提前液化成水和牛奶倒一起，用蛋抽搅打均匀看不见油点备用。（天气太冷的话下面坐温水保温）面粉过筛这个时候烤箱要提前预热，上下火170度。全蛋液里挤入10克的新鲜柠檬汁，倒入细砂糖，用电动打蛋器打发直到提起打蛋器画8字有明显痕迹不快速消失就ok了。把面粉过筛到打发好的蛋糊里面，翻拌均匀无颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
再倒入黄油牛奶混合物，加入柠檬皮屑翻拌均匀。把蛋糕糊倒进裱花袋里，挤到12连模具里，挤7到8分满就可以了。（模具提前抹脱模膏。）放入提前预热好的烤箱上下火170度放烤箱中层烤20分钟左右）
步骤3/4 点击查看大图
出炉轻磕一下，就全部下来了
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凉后密封保存。

小贴士

自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油融化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用，烤好的蛋糕一磕就下来了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 河南省

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