水嫩肥润的贻贝蒸蛋羹
水嫩嫩的鸡蛋羹入口即化，特别适合老人和小孩、体弱的人。加几颗有“海中鸡蛋”之美誉的智利深海贻贝，稍加摆盘，造型美观，营养更胜一筹。水润的蛋羹和肥嫩的贻贝肉相互衬托，鲜上加鲜。 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#
-
步骤1/11
点击查看大图
备料：鸡蛋3个，煮熟的贻贝10枚
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋入碗，用筷子搅打均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入鸡蛋量1.5-2倍的凉白开，比如鸡蛋液100克，则凉白开是150-200ml，搅打均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
准备一个深盘，用筷子挡在碗边去掉浮沫，将鸡蛋液倒入盘中
-
步骤5/11
点击查看大图
入开水蒸锅，上扣盘子防水蒸汽落入；大火蒸5分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
贻贝只取一边壳
-
步骤7/11
点击查看大图
待蛋液表面凝固后，将贻贝码放在表面，不扣盘，中火蒸3分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
出锅后淋少许生抽或蒸鱼豉油，香油、香葱末随喜好加入
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋羹滑嫩嫩
-
步骤10/11
点击查看大图
贻贝肉肥嫩
-
最后一步
点击查看大图
有了它的加持，蛋羹营养加倍
1. 蛋液中加凉白开或者温水均可，水量越多，蛋羹的口感越嫩；
2. 我用的煮熟的贻贝半成品，如用新鲜的贻贝，也需焯水后再用，焯贝的水过滤后可打鸡蛋液，更添鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-19 · 北京市
贻贝蒸蛋羹的相关分类
贻贝蒸蛋羹的相关推荐
-
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝虾仁蛋羹
128889人看过 -
超下饭的红烧茄子
132653085人看过 -
红烧茄子
71504628人看过 -
可乐鸡翅
691189人看过 -
干锅花菜
300123人看过 -
#餐桌上的春日限定#浓香下饭菜—红烧鸡肉炖土豆
11439321人看过 -
酱萝卜
13472人看过 -
美味凉拌金针菇
97127人看过 -
蒸鸡蛋羹
16885705人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2764202人看过 -
年夜饭主食～媲美大酒店～酥脆什锦乌米饭
12431人看过 -
#下饭红烧菜#俪姐早餐之红烧牛肉米线
165307人看过
