酸豆角肉末米粉
嗦粉爱好者别错过~ 家有嗦粉娃,所以今天又双叒叕嗦粉了~做起来简单快手好吃吖~
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步骤1/7
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米粉提前用温水泡发。
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步骤2/7
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猪肉切小块剁成肉末,调入少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油拌匀腌制备用。泡发好的木耳切丝,姜切细末,葱切葱花。酸豆角、剁椒、榨菜备用。
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步骤3/7
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热锅冷油,爆香姜末,放入肉末翻炒。
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步骤4/7
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开炒前烧一壶开水。肉末炒到颜色发白,放入酸豆角、剁椒、榨菜、木耳丝,调入生抽2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许继续翻炒。
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步骤5/7
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倒入烧好的开水,再次水开放入泡发好的米粉煮,放适量盐调到合适咸淡。
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步骤6/7
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米粉煮熟没有硬芯即可关火,调入一勺牛肉粉(或适量鸡精)拌匀,撒葱花。
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最后一步
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快乐地嗦粉吧~
1、剁出来的肉末比切出来的小丁更入味好吃。
2、喜欢酸豆角的多放点味更赞。
3、根据自己的喜辣程度放剁椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-19 · 辽宁省
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