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广东人才知道这胡椒猪肚鸡究竟有多妙！

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广东人必喝暖胃靓汤，胡椒猪肚鸡必须排第一！参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肚一副 400克

、

鸡肉 600克

、

盐适量

、

胡椒粒 1勺

、

姜 4片

、

党参 9克

、

去核红枣 6个

、

枸杞 10克

、

莲子 20克

、

米酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肚加入盐和淀粉搓洗，正反面各搓洗
步骤2/7 点击查看大图
洗干净的猪肚加入适量料酒，冷水下锅焯水。焯水后刮掉白膜，多余油脂也剪去，再切成小块
步骤3/7 点击查看大图
锅里先爆香姜片，然后倒入猪肚翻炒，加入1勺白胡椒粒再翻炒，加入适量米酒增香，最后淋入适量开水，大火煮3分钟
步骤4/7 点击查看大图
煮开后加入汤料，小火煲40分钟
步骤5/7 点击查看大图
倒入鸡肉，煮开后再煲12分钟
步骤6/7 点击查看大图
最后放入枸杞，加点盐调味，再来点白胡椒粉就可以了
最后一步点击查看大图
非常浓郁清甜的猪肚煲鸡，冬天喝完暖身暖胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-18 · 广东省

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