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韭菜炒花甲的做法

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韭菜炒花甲

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今天做一到韭菜炒花甲，粤菜以食材新鲜著名。吃的就是一个鲜味！也在乎食材是原汁原味！这道菜，微辣！鲜美！滋补！春天的韭菜格外的鲜美，也是含有膳食纤维很多的菜蔬菜，搭配含有蛋白质很丰富的花甲。也是营养均衡的一道菜品。花甲还含有丰富的碘，能加快人体的新陈代谢哦。口感也是很鲜美！今天使用到了美极鲜味汁。与酱油不同，美极鲜味汁精选小麦酿造的浓缩型调味汁，独特鲜香，使得菜品只需一点点就能增鲜提味。口感极好哟！

食材清单加入采购清单

韭菜

、

花甲 750克

、

蒜 5瓣

、

剁辣椒一勺

、

姜 3片

、

盐 0.5克

、

鸡粉半勺

、

耗油 1勺

、

油 40毫升

、

美极鲜味汁 2毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净，切断备用，蒜切沫，姜切丝
步骤3/8 点击查看大图
锅里烧热水，水开，放入花甲，待花甲开口，捞出，去掉没有肉的半边壳子（当然不想去的可以不去，我是只想炒有肉的那一边，壳子炒了也不能吃)，清洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
锅里烧热油，放入蒜沫，剁辣椒爆香，给一点姜丝，倒入刚刚清理好的花甲，大火翻炒，然后给一点盐，耗油，翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入刚刚切好的韭菜段，快速翻炒均匀，给一点美极鲜味汁，鸡粉，继续翻炒10秒，起锅
步骤6/8 点击查看大图
成品味道极好
步骤7/8 点击查看大图
下饭下酒菜
最后一步点击查看大图
干饭的快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 广东

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