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蚕豆腊肉小炒的做法

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蚕豆腊肉小炒

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蚕豆是春天的美食，新鲜的蚕豆清甜可口巨好吃，加上香味浓郁，晶莹透亮的腊肉，真的是人间美味呀！参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蚕豆 200克

、

腊肉 200克

、

蒜苗 3根

、

酱油 2勺

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜刻出花瓣，不会刻的可以直接切片。
步骤3/16 点击查看大图
腊肉切成薄片，蒜苗洗净切段。
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入适量清水烧开，放入蚕豆进行绰水。
步骤5/16 点击查看大图
焯至断生捞出过冷水备用。
步骤6/16 点击查看大图
胡萝卜也焯一下水捞出过冷水备用。
步骤7/16 点击查看大图
热锅凉油放入腊肉片。
步骤8/16 点击查看大图
小火慢慢煎至腊肉片晶莹透亮。
步骤9/16 点击查看大图
倒入酱油调味调色。
步骤10/16 点击查看大图
大火快速翻炒上色，加入蒜苗段，叶子先不要加，容易炒糊。
步骤11/16 点击查看大图
放入蚕豆和胡萝卜片继续大火翻炒片刻。
步骤12/16 点击查看大图
炒至蒜苗断生变色。
步骤13/16 点击查看大图
加入蒜苗叶。
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
盛出就可以享用了，蚕豆的清甜可口，加上腊肉的香味浓郁，吃一口就停不下来了。
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下饭又下酒，春天不能错过的美味呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 山东省

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