五加皮煎蛋
现在这个季节,正是吃五加皮的时候,今天给大家带来一个五加皮流行吃法:五加皮煎蛋
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步骤1/9
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五加皮一把,洗净切掉尾部粗老的部分。
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步骤2/9
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将五加皮切碎
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步骤3/9
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放在碗里打入三个鸡蛋,多加一个也可以,为了保证菜品质量,不要少于三个。
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步骤4/9
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放盐,放少于淀粉
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步骤5/9
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搅拌成图中的样子
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步骤6/9
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锅烧热淋少于油
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步骤7/9
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油温四成下入五加皮蛋液,并转中小火用铲子将蛋液摊开,此步要有耐心。
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步骤8/9
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尝试晃动锅头,发现可以将煎蛋晃动,说明已经定型,可以抛锅翻面,此步也可以用筷子夹起来翻面。
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最后一步
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煎好后出锅装盘,开始享用。
1、在煎第一面的时候,要有耐心,小火慢煎定型了再翻面,不然翻车。
2、翻面的时候如果不擅长抛锅,可以用筷子小心翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-17 · 广西
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