叉烧包
早餐经常吃叉烧包,外面的叉烧包都是冷冻品,也不知道叉烧馅的肉是什么肉,今天就自己动手做。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
叉烧馅做叉烧肉一般用前腿肉或者猪颈肉。这两个部位的肉感比较好吃,提前洗干净沥干水分,加上蒜蓉跟叉烧酱,酱油腌制,我是提前腌制的一晚。腌制好放入砂锅煮熟,切粒备用。叉烧馅料汁清水适量,加适量叉烧酱,煮滚,玉米淀粉加适量水搅拌均匀倒入锅中。煮至浓稠即可关火,倒入切好的叉烧粒中搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
包子皮是用金沙河自发粉。一袋两斤搭配500左右温水刚刚好。
-
步骤3/7
点击查看大图
揉面,两斤面揉起来比较费力气,我没揉那么久。封保鲜膜醒发1小时。醒发具体时间看天气气温,气温高醒发时间比较短,气温低时间就要延长。
-
步骤4/7
点击查看大图
醒发至比原来1.5倍大,取出排气。时间紧迫忘记拍照了,切两大块,另一块要放盆里盖盖子,防止风干。
-
步骤5/7
点击查看大图
揉至光滑面团切成小剂子。取一小剂子压一压用擀面杖擀平加馅料包。(由于时间紧叉烧馅没放冰箱冷却定型,包的时候汤汁容易溢出来。)图片忘记拍了,冷水下锅蒸15分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
面皮一沾到汁就不好收口。虽然卖相不好看,但很好吃哦。
-
最后一步
点击查看大图
自己做的馅又香份量又足。
温馨提示:经验教训,切记叉烧馅要放冰箱冷却定型,最好提前一晚把馅做好晾凉放冰箱定型,隔天再包。这样才不会容易爆开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-17 · 广东省
叉烧包的相关分类
叉烧包的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25290362人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10145157人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
444089人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
969425人看过 -
鱼香肉丝
5989715人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》馥郁番茄肉酱盖饭
227158人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9741999人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红薯烤鸡蛋
244783人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524328人看过 -
减肥利器——菜团子
197376人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
870521人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5004826人看过