鱼嘴牛肉饼【宝宝辅食】

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不用什么讲究的调馅手艺，调味也都是最简单的搭配，但吃着完全没有什么腥味，嘴里填满了原汁原味的肉香！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

盐 2克

、

葱花

、

油

、

酱油

、

素蚝油

、

鲜菇粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉饼的面皮，你们可以用手抓饼，也能自己和面做。想做和面版的就跟着我来，往普通面粉中加上盐和170克的清水，搅拌成絮状。
步骤2/15 点击查看大图
继续揉，直到揉成一个光滑的软面团。
步骤3/15 点击查看大图
揉好的面团搓成条状，再切成面剂子。
步骤4/15 点击查看大图
对面剂子重新塑个型，弄成这种粗圆一点的面团，这样也方便之后再擀。
步骤5/15 点击查看大图
家里有烤盘的或者是那种大一点的方盘找出来，喷上无味的食用油，再放上整理好的小面团。
步骤6/15 点击查看大图
面团表面再次喷上油，盖上保鲜膜，静置1小时，让面团好好松弛一下。
步骤7/15 点击查看大图
接下来就是处理馅料了，现成的肉饼里加上油、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的盐调味。*家里没有这种现成的肉饼的，你们就直接换成肉馅吧，牛肉的、猪肉的、鸡肉的，搭配的要求也很随意，孩子喜欢吃就行。
步骤8/15 点击查看大图
如果孩子对肉味比较敏感，也可以调小半碗葱姜水加进去，一块搅到上劲。
步骤9/15 点击查看大图
等到面团松弛好了，就揭开保鲜膜，取出面团按扁，再擀成长方形的薄饼。
步骤10/15 点击查看大图
取适量和好的肉馅，放到面饼上，铺平。铺的时候你们尽量压得平整一些，也别做太厚了，之后还要卷起来的。
步骤11/15 点击查看大图
捏起一头，把面饼仔细卷起来，两边的接口卷一下就整理一下最后捏紧就行了。因为面饼还是挺软的，你们卷的时候可以慢一点，尽量不要让面皮破皮露馅。
步骤12/15 点击查看大图
不粘锅喷油，将做好的牛肉饼放入锅中。当然，你们要是想直接上锅蒸也没问题，味道也都挺好的。
步骤13/15 点击查看大图
想要让小饼表明更酥脆，你们可以再喷一次油，小火烙到底面微黄就翻面。
步骤14/15 点击查看大图
重复上面烙到微黄，再翻面的动作。等到四面都是焦酥熟透的状态，就能盛出来了。
最后一步点击查看大图
这个鱼嘴牛肉饼我真的没话说了，直接空降到了我们家'最受欢迎早餐榜'的top3。每次做，肯定是满满一大盘，全家人的量，真的没人能不喜欢！