香菇油菜
这道香菇油菜家家户户都会炒,香菇油菜做不好,不是出汤所就是没味道。今天我用的这个方法,是跟一个开饭馆的师傅学的,我管它叫倒勾芡,用这个方法做的菜干净利索,一般上菜十分钟后才开始出汤。 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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步骤1/8
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准备好所需要的材料;
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步骤2/8
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油菜切段,香菇切块;
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步骤3/8
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锅中放油,倒入香菇油菜炒至断生盛出;
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步骤4/8
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锅中倒入少许油,爆香葱花,加入减盐酱油2勺;
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步骤5/8
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再加入料酒1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1勺;
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步骤6/8
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加入水淀粉勾芡至粘稠;
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步骤7/8
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倒入之前炒断生的香菇油菜,翻炒均匀,芡汁裹匀;
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最后一步
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出锅装盘;
半糖有话说~
1、这种方法我管它叫倒勾芡,可以使菜品出汤慢;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-15 · 天津市
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