蚝油菜心~
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步骤1/8
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菜心去掉老根儿和老叶子,把七八颗蒜瓣切成蒜末。
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步骤2/8
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如果老根儿不舍得丢弃,可以去皮,再从中间切开。
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步骤3/8
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准备一碗调味儿汁儿:红烧酱油2勺,清水3勺,蚝油1勺,干淀粉1小勺,鲜鸡汁和鸡精一点儿,盐一点儿。可以加一点儿糖,也可以不加。
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步骤4/8
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菜心用水煮熟。不必煮很久,很容易熟。
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步骤5/8
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过滤掉水,整齐地码在盘子里。
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步骤6/8
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锅里放少许油,小火加热,放入蒜末。煸炒出香气,蒜微微发黄。
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步骤7/8
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倒入调料汁,煮开,尝尝咸淡,看是否要加盐。
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最后一步
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浇在菜心上就好了。
味道是白的,配上调料汁就变得很好吃。
蚝油芥蓝的做法和这一样。
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发布于 2023-03-15 · 北京市
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