今天就复刻一下小时候最爱吃的白糖糕✅✅
ps:也就广式点心中的伦教糕✅✅ 这可是广东人从小吃到大的一款经典广式小吃呢✅✅
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
把清水+糖煮溶,放入粘米粉,搅拌至无干粉无颗粒状态,这就是生浆了
-
步骤2/7
点击查看大图
另起一个小锅,隔水加热粘米浆,搅拌至粘稠,即可停止加热,这就成了熟浆了
-
步骤3/7
点击查看大图
碗中倒入酵母+温水搅拌,放入降温后的生熟浆中搅拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
然后盖上保鲜膜,静置发酵2小时左右(室温30-33左右)天气冷需要增加时间,发酵结束后,表面会有很多密密麻麻的泡泡,且能闻到发酵的味道,
-
步骤5/7
点击查看大图
搅拌一下排气,加入玉米油搅拌均匀
-
步骤6/7
点击查看大图
然后盖上保鲜膜,静置发酵15-20分钟。静置的米糊有很多细密的小泡泡的,
-
最后一步
点击查看大图
在发酵结束后,放入水开的蒸锅里,蒸制20分钟,蒸好后晾凉脱模切块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-15 · 广东省
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
#美味开学季#日式茄子渍 凉拌茄子 肉沫茄子
140216人看过 -
金枪鱼面包寿司卷
1135584人看过 -
红豆糯米凉糕
75515人看过 -
#夏日吃货嘉年华#夏天夜市很畅销的冰粉,自己在家做
183099人看过 -
发糕
307937人看过 -
凉拌白菜
4045938人看过 -
炒饺子皮
49430人看过 -
(糯米粉版)蔓越莓手指麻薯,香酥软糯年货茶点!
153417人看过 -
祛湿消暑|绿豆粉皮筋道清凉!原料只有绿豆和水!
33266人看过 -
快手早餐~自制豆腐脑
5806042人看过 -
红枣糕——不用打发小白也能做到
8911819人看过 -
锁住这个配方香妃蛋糕卷🔥不开裂私房爆款
16631人看过