甜菜根山药糕【宝宝辅食】

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营养超好的铁棍山药，是中式糕点的经典搭配，它百搭好塑形，更能够帮助孩子调理肠胃。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

铁棍山药

、

奶粉 15克

、

炼乳 5克

、

豆沙 90克

、

甜菜根粉

、

糖桂花

、

亚麻籽油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
铁棍山药去皮切块，上锅蒸熟，处理的时候记得戴上手套，避免皮肤过敏了。
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蒸好的山药取出来捣泥，捣的时候你们多关注一下状态，如果山药泥挺稀的，就稍微晾一晾，让它多挥发一些水分，一会儿也好成型。
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往山药泥里加上炼乳、奶粉，一块拌匀了。它俩都是为了提香提味的，如果家里没有炼乳，你直接加糖也行。
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家里有甜菜根粉的，这时候也可以加进去了。或者你们用草莓粉、抹茶粉什么的，也都能做。
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取适量的山药泥，整理成小饼的样子。担心自己掌握不好量的，用小秤量一下，差不多30克的山药泥就够了。
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之前做好的豆沙馅也放进去，差不多15克左右，包起来也刚刚好。*想要自制豆沙做法的姐妹，直接点击蓝字→自制红豆沙，就能进入食谱了。或者你们还可以做紫薯馅、红薯馅、南瓜馅、芋泥馅的，孩子爱吃就能行。
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刚包好的山药糕稍微整理整理，做成这种柱状的造型。
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在家里的糕点模具或者是果冻模具里刷上油，我用的是亚麻籽油，能直接吃，营养也格外出色。你们家里，有现成的即食油，像是核桃油、橄榄油最好，没有的话，换成无味或者气味不大的熟食用油也可以。
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刚刚做好的山药糕放到模具里，按压平整。
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脱模的时候，一定一定要小心一点，因为做好的山药糕还是挺软的，力气太大，也容易走形啊。
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最后用家里的桂花蜜点缀一下，你们有干桂花、椰蓉啥的，也可以撒上一点装饰上去，真的，有餐厅里精致糕点那味儿了。
最后一步点击查看大图
你们别一看到的颜值高的，就觉得难。实际上就今天这个山药糕，真的是简单到不能更简单了。最关键的是，它吃起来也是软软糯糯，清甜不腻的。家里那些油腻腻的糕点都放一放，快把它给孩子安排上！