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瓜片尖椒炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉 100克

、

黄瓜 1根

、

尖辣椒 2个

、

胡萝卜 1/2根

、

葱花 10克

、

大蒜 4瓣

、

食盐 3克

、

白胡椒粉 1克

、

白糖 1/3勺

、

生抽 1汤勺

、

淀粉 1勺

、

太太乐蘑菇精 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜黄瓜尖椒切成菱形块备用。备好葱花蒜片
步骤2/8 点击查看大图
梅花肉切片加入食盐白胡椒粉白糖淋入1汤勺生抽加入淀粉沿一个方向抓拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
抓至肉片上浆腌制15分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热放油油热放入肉片炒至断生肉片炒熟盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油下入葱花蒜片爆香放入胡萝卜和尖辣椒翻炒。炒至胡萝卜断生加入黄瓜片略翻炒至黄瓜断生
步骤6/8 点击查看大图
淋入1汤勺生抽快速翻炒出鲜香味撒入食盐蘑菇精调味。
步骤7/8 点击查看大图
调料炒匀加入提前炒好的肉片。大火翻炒至食材混合均匀即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

肉片提前抓拌入味先炒至断生盛出来最后再放回锅中与其他食材炒匀即可。这样处理肉片更滑嫩。

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发布于 2023-03-15 · 北京

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