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葱爆牛肉

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清欢ssk

《名医别录》载大葱：“伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎”“除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”。 大葱可治伤寒，喉咙麻痹肿胀，对五脏和肝具有保养作用。 大葱可将蛋白质分解成胨，从而提高蛋白质的吸收利用率，且能促进机体的消化。 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛腱子肉 300克
、
葱白段 150克
、
鲜蘑菇 50克
、
熟芝麻 适量
、
蒜末 适量
、
姜末 适量
、
美极鲜味汁（减盐） 适量
、
酱油 少许
、
料酒 1勺
、
米醋 1勺
、
盐 1克
、
香油 少许
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、大葱一般只食用葱白部分，葱青遗弃不用，大葱经猛火爆炒后，辛辣味会降低，甜味会完全释出，且葱香味极浓。 2、牛肉炒熟后，加入少许米醋调味，具有软化肉质的作用，还可以增加菜肴的香味，不宜用白醋代之，否则成菜酸味会较重。

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发布于 2023-03-14 · 江西

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