红烧肘子
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家里孩子不喜欢把肉煮的烂烂的,我今天做一个Q弹的红烧肘子,肥而不腻,特别适合下酒!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
猪肘子加入料酒,生姜、葱焯水去腥。
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步骤2/3
焯好水的肘子捞出,锅中放少许油把焯过水的肘子煎一下,放入适量白糖炒糖色,加入适量生抽老抽帮肘子上色,把上述的调料按自己喜好,做个适量添减全部一次加入锅中煮开,倒入高压锅加盖大火烧至上气,中小火30分钟,如果喜欢软烂一点延长时间煮久一点。
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最后一步
煮好的肘子捞出来把剩余调料捞出丢掉,连同汤汁一起倒入铁锅中,大火烧开收汁到浓稠状即可出锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-14 · 浙江省
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