气泡小面包|香甜柔软,一口一个!没有厨师机也能做!
每次和大家分享面包的时候,很多小伙伴都因为没有厨师机就放弃了。今天,咱就搬来了火爆油管的一款超简单的小面包,看完就能马上就能上手! 试着做了一次发现,这小面包自然是有ta爆火的道理。不用揉面,不需要手套膜,甚至不需要整形就能搞定! 烤好的面包像是一个一个小气泡,圆圆滚滚,可可爱爱的。轻轻jiu一个,柔软到拉丝,小小的一个,超适合做给小朋友吃!
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步骤1/9
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将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。
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步骤2/9
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倒入高粉和盐,混合成团,搅拌到看不见干粉的状态!
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步骤3/9
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盖上保鲜膜,室温发酵到2倍大。(如果气温较高,一小时左右就OK!)
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步骤4/9
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发酵结束后,把面团放在案板上,撒上手粉,整理排气团圆,静置10-15min。
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步骤5/9
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静置结束后,用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片,再用软刮板分成30g一个的小方块。
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步骤6/9
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将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上,注意两个小球之间要留一点距离,为后续发酵留位置。摆放好后,继续盖好保鲜膜,室温发酵一小时。
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步骤7/9
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发酵结束,在面团表面刷上蛋液。
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步骤8/9
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放入免预热烤箱,上下火165℃,烘烤15min。(非免预热烤箱记得提前预热到165℃)
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最后一步
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看看成品吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-14 · 广东省
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