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最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤的做法

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最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤

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给大家分享一款香菇老母鸡最简单的做法吧，一碗好喝的鸡汤没有那么复杂，只要买的老鸡和干香菇够好就没有问题。参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油老母鸡一只

、

干香菇适量

、

火腿五片

、

盐适量

、

生姜几片

、

小葱少许

、

胡椒粉少许

、

红枣两颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油老母鸡一只切块清洗干净后，清水浸泡半小时以去除血水（切块后鸡净重约1100g）。
步骤2/6 点击查看大图
砂罐里放适量的水，放入鸡块，大火炖煮，煮开后撇去浮沫，撇掉浮沫之后的汤色就会比较清亮，也没有什么腥味。
步骤3/6 点击查看大图
取适量的干香菇，提前清水浸泡四个小时左右，去蒂，清洗干净。
步骤4/6 点击查看大图
香菇倒进砂罐里，再加上几片姜片中小火炖煮一个半小时。
步骤5/6 点击查看大图
放入五片火腿和两颗红枣，再放适量的盐，继续炖15分钟。（具体放多少盐，自己尝尝咸淡）
最后一步点击查看大图
炖好后打开盖子看，汤已经炖得浓郁，鸡的黄油也炖出来了，根据自己喜好撒上一点小葱和黑胡椒粉，还有太太乐蔬之鲜，美味！

小贴士

秘诀就是食材：买的老母鸡够新鲜，总之去超市买品牌的老母鸡炖出来的准没错。买的干香菇也一定要足够好，菌伞不大不小，肉肥厚，再就是一定要洗干净，泡发要泡透彻，不要用热水泡，香味都会泡没的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 湖北省

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