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巴斯克芝士蛋糕

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火爆全网的巴斯克芝士蛋糕，做法简单粗暴，对新手来说极其友好，基本一次成功零失败！巴斯克芝士蛋糕其实是一款半熟重芝士蛋糕，口感细腻顺滑，芝士味浓郁，让你一口就爱上~ 参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 65克

、

淡奶油 120克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋糕模具 5-6寸

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部的食材。
步骤2/12 点击查看大图
奶油奶酪必须提前从冰箱里拿出来室温软化至膏状，也可以用微波炉轻轻打30S左右软化，但是一定一定不可以变成液体！
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪加入细砂糖用打蛋器搅打顺滑细腻。
步骤4/12 点击查看大图
2个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀。（鸡蛋室温）
步骤5/12 点击查看大图
蛋液分多次加入到奶酪里，每一次都要混合均匀再加入。
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油一点点慢慢倒入到奶酪里，同时用蛋抽慢慢搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，画Z字拌匀。（也可以换成果蔬粉）
步骤8/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，画Z字拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入5或者6寸圆形模具，模具内要铺入一张烘焙纸。（面糊过筛一下会更细腻）
步骤10/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上火215度下火200度烤制25分钟左右即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.巴斯克芝士蛋糕在室温晾凉后放入冰箱冷藏过夜后食用味道更佳。 2.每个步骤搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生，影响最终成品细腻顺滑的效果。 3.巴斯克出炉的时候有点duangduang的状态，切记它不需要倒扣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-13 · 辽宁

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