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火腿笋干老鸭煲

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火腿名菜之火腿笋干老鸭煲，春江水暖鸭先知，加入金字火腿蹄片提升鲜味，汤汁浓而不腻，老鸭酥而不烂。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金字火腿蹄片 200g

、

天目山笋干 250g

、

老鸭 1只

、

葱段少许

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
天目山笋干1把，清洗表面盐分，用手撕成长条
步骤2/6 点击查看大图
处理干净的老鸭1只，黄酒小半碗，姜几片，一起放入冷水，煮沸焯水3分钟，去除血沫
步骤3/6 点击查看大图
老鸭、金字火腿蹄片、姜片、葱结，清水没过鸭身2cm，加黄酒小半碗
步骤4/6 点击查看大图
砂锅盖盖子密封，大火烧开后转小火，焖煮2小时
步骤5/6 点击查看大图
加笋干再炖半小时
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-13 · 浙江省

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