肚包肉的做法

浏览 172859 · 收藏 3592

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

拒绝不了的美味——肚包肉参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肚包肉 500克

、

食用油适量

、

生姜片 6、7片

、

花椒粒 2克

、

白胡椒粒 2克

、

独头大蒜 1头

、

红皮大葱 1根

、

盐适量

、

太太乐鸡精少许

、

香油 1勺

、

午餐肉 320克

、

粉条 1袋

、

豆腐 200克

、

土豆 100克

、

干香菇 5、6朵

、

干木耳 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
在京东上网购的肚包肉。肚包肉（注：羊肚包的羊肉）香菇条、大蒜、大葱、生姜片、花椒粒和白胡椒粒（注：调料碎装入调料球）放高压锅煮半小时，普通锅煮1个半小时。
步骤2/11 点击查看大图
午餐肉切块。
步骤3/11 点击查看大图
干香菇用流水冲洗2遍提前8小时凉水泡上，切条沸水焯一下和肚包肉一起煮。
步骤4/11 点击查看大图
木耳提前2小时泡上择干净，用流水冲洗干净撕成小块，捞出焯了水的香菇，锅里放入木耳焯一下捞出待用。
步骤5/11 点击查看大图
豆腐用厨房用纸吸去水分，撒上淀粉电饼档刷上油两面煎成金黄。
步骤6/11 点击查看大图
土豆洗干净切片，电饼档刷上油两面煎成金黄色。
步骤7/11 点击查看大图
娃娃菜洗干净邦和叶切块，锅里添上油煮沸转小火炒黄爆香，加入娃娃菜邦块炒7成熟，加叶炒8成熟停火待用。
步骤8/11 点击查看大图
另起一口锅煮熟白不老豆角段，捞入炒好的娃娃菜锅里。
步骤9/11 点击查看大图
煮了肚包肉的汤汁全倒了不要，把香菇、木耳、粉条、豆腐片、土豆片和午餐肉全倒入娃娃菜锅里。
步骤10/11 点击查看大图
我家数十年习惯了一直吃太太乐鸡精，一次买了其它牌子的鸡精，味道不习惯送了保洁。
最后一步点击查看大图
把肚包肉捞入菜盆，调入太太乐鸡精，点缀点芫荽享用。