蟹籽寿司卷
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步骤1/5
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黄瓜去头去尾，切跟海苔一样长度，再切条。胡萝卜去皮，再切条。将处理好的胡萝卜开水烫1分钟泡冰水，然后沥干水分。蟹柳撕成丝，放入芥末酱和3克蛋黄酱搅拌均匀。蒸好的米饭加寿司醋搅拌均匀。
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步骤2/5
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寿司帘铺保鲜膜，放上寿司海苔，光滑面朝下，把米饭铺平。
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步骤3/5
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将海苔翻面，依次放入黄瓜条、烫好的胡萝卜条、拌好的蟹柳和大根条。
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步骤4/5
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卷寿司时，把帘子向上卷起，手用力按压收紧。这样做的寿司卷紧实不会松散。
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最后一步
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用毛刷将5克蛋黄酱均匀刷在寿司卷表面，撒上蟹籽。用刀切成段即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-12 · 上海
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