红烧茄子
红烧茄子这道家常菜,改个刀功,也能做出高级感来。 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
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步骤1/13
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茄子洗净去皮
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步骤2/13
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切段
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步骤3/13
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垫上筷子,均匀切片,
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步骤4/13
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转个角度,继续切
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步骤5/13
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水中放入盐,搅匀,放入切好的茄花浸泡
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步骤6/13
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攥干水分
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步骤7/13
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将淀粉均匀撒在茄子上,抖掉干粉
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步骤8/13
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油烧热,茄子刀口冲上,热油浇上,促使茄条散开,两面炸熟
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步骤9/13
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炸好的茄条控干,摆入盘中
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步骤10/13
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红烧酱打开
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步骤11/13
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入锅烧开,加适量水淀粉勾芡
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步骤12/13
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将酱汁浇在茄花上
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最后一步
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摆盘,可以撒上糖桂花装饰
1,茄条尽量长些,方便造型
2,淀粉要涂抹均匀,防止粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-12 · 陕西省
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