超有嚼劲的仔姜爆鸭
浏览 6822 · 收藏 0
将做法保存到手机
菜品来源四川乡味,食材简单,好吃有嚼劲
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
提前腌制鸭子:洗净鸭子血水,加入姜丝5根、料酒1勺、盐1/4勺,拌匀,腌制10-20分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
制备主要配菜:仔姜切片、尖椒切滚刀,备用。另备蒜切片、葱白切段
-
步骤3/4
点击查看大图
爆鸭子:油下锅,烧热后放入腌制好的鸭,放入蒜片、花椒、葱白段,炒至鸭肉表皮金黄,盛出。
-
最后一步
点击查看大图
锅中留有爆鸭子剩余的油(鸭子先盛出锅),加入第二步中切好的尖椒、仔姜片,1-2分钟后再加入第三步做好的鸭肉,翻炒均匀,加盐即可。
小贴士
这道菜的关键在鸭肉质感,爆炒时间和口味有关,时间越长、水分越少、嚼劲越大(不过过干会很难啃哦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-12 · 上海市
换个做法
仔姜爆鸭的相关分类
仔姜爆鸭的相关推荐
-
姜爆鸭
98704人看过 -
姜爆鸭
35776人看过 -
姜爆鸭
188441人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
250563人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7265035人看过 -
我家的家常姜爆鸭(年夜饭上的美味)#味达美年味小馆#
134755人看过 -
牛奶燕麦粥——预防动脉粥样硬化及糖尿病病人食谱,也可减肥用
884228人看过 -
照烧鸡腿饭
56814264人看过 -
秘制香辣卤鸡爪
2219896人看过 -
黄豆红烧肉
255474人看过 -
【孕妇食谱】芦笋炒香干,清爽可口,妊娠糖尿病人群的福音菜
188690人看过 -
#换着花样吃早餐#元气满满的早餐鲜肉蔬菜云吞
1274234人看过