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素炒丝瓜的做法

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素炒丝瓜

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丝瓜在中医中有清肺祛痰功效。春天养肝护肺正是可以食用丝瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

鸡蛋 3个

、

白玉菇 100g

、

蒜 2-3瓣

、

盐 1克

、

鱼素 1小勺

、

清酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主要食材准备好，哇！太喜欢这种矮胖丝瓜
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散前加入清酒和鱼素，起去腥提鲜
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丝瓜去皮，改滚刀。
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丝瓜用热水煮至变色即可捞出，凉水冲洗。白玉菇也要热水烫煮一下。
步骤5/10 点击查看大图
热锅冷油，倒入蛋液翻炒几下撑出，不要炒太老，因为过后还要和丝瓜同炒
步骤6/10 点击查看大图
锅内倒入蒜末
步骤7/10 点击查看大图
再倒入丝瓜
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白玉菇倒入并翻炒，加入少许白盐
步骤9/10 点击查看大图
把鸡蛋倒入其中混合翻炒即可出锅
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清淡又有营养

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-12 · 湖南

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