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100％全麦餐包｜无糖油超健康—减脂必备的做法

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100％全麦餐包｜无糖油超健康—减脂必备

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碎碎念：时间充足的周末，快来做这个小餐包吧，100％全麦，没有额外添加糖和油，也太健康了吧，核桃块脆香脆香，面包整体也是麦香十足，可以用空气炸锅复烤一下，外脆内软，也不错哦✌︎ 参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦高筋粉 200克

、

盐 2.5克

、

黑芝麻 10克

、

核桃 15克

、

干酵母 2克

、

水 95克

、

鸡蛋 50克

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母、水和鸡蛋搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
加入剩余除燕麦片以外的所有食材
步骤3/10 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状，再用刮刀按压或者手揉至没有干粉的状态，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤4/10 点击查看大图
从四面分别对向拉伸折叠，盖上保鲜膜，室温静置30分钟
步骤5/10 点击查看大图
重复上一个操作步骤
步骤6/10 点击查看大图
再重复上一个操作步骤，最后一次折叠完将面团翻转底部朝上，温暖的室温发酵至2倍大
步骤7/10 点击查看大图
硅胶垫上撒面粉，将面团倒扣出来，分成6个
步骤8/10 点击查看大图
滚圆，底部收口处捏紧放在铺了油纸的烤盘上，放在温暖湿润的地方二次发酵，按压表面缓慢回弹，1.5倍大
步骤9/10 点击查看大图
烤箱200度预热，表面喷水，撒燕麦片
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，185度烤15分钟

小贴士

①对于上班族来说，第一次发酵也可以放入冰箱冷藏发酵一晚 ②全麦粉不会发酵很大，但是依旧很松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-11 · 黑龙江省

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