鲜虾秋葵暖沙拉
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步骤1/14
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活虾洗净，用冰水泡一下、放入冰箱冷冻或者水中放一勺盐，都可降低它的活度，方便处理。
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步骤2/14
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虾去头、壳、虾线，用盐、黑胡椒、料酒腌一下。
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步骤3/14
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香菇、秋葵、小番茄用盐水泡一下，冲洗干净。
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步骤4/14
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和牛提前解冻，撒黑胡椒、盐、橄榄油，抹匀，腌制15分钟
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步骤5/14
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土豆切块，焯水，变软后盛起。
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步骤6/14
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秋葵切段，焯水约1分钟。
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步骤7/14
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香菇切片，与焯水后的土豆、秋葵一起备用。
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步骤8/14
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和牛切块，锅里热橄榄油，下锅两面煎一下。
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步骤9/14
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每面各煎约2分钟，变色后盛起。
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步骤10/14
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锅不变，用煎完和牛的油把虾炒熟。盛起。
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步骤11/14
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再下入香菇、土豆、秋葵，炒熟。
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步骤12/14
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小番茄下锅煎软，起锅。
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步骤13/14
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白芝麻、生抽、蚝油、香油，调一个酱汁。
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最后一步
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沙拉所有食材装碗，淋上酱汁，撒上欧芹，拌匀。暖沙拉完成，美味且饱腹感十足。
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发布于 2023-03-11 · 上海市
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